Category: Weinseminar „basics“

Vollmundige Weine mit starker Süsse, wie sie entstehen und wie sie schmecken Als Süsswein werden Weine mit hohem Gehalt an unvergorenem Zucker bezeichnet. Laut EU-Verordnung gilt hierbei ein Stillwein mit mindesten 45 und ein Schaumwein mit 50 g/l Restzucker als „süß“. Jedoch liegt bei Süßweinen der unvergorene Zucker oft noch weit höher! Und die Herstellungsmethoden […]

Vom Frizzante über Prosecco zum Champagner, wie sie entstehen und wie sie schmecken Der Begriff „Schaumwein“ ist so vielschichtig wie seine Vertreter, deshalb ist es immer wieder spannend zusammen mit Ihnen tiefer in die Herstellung und Entstehung der verschiedensten Schaumweine einzutauchen. Wir verkosten die Leichtigkeit eines Frizzantes und lernen die Komplexität eines Champagners kennen – […]

 Wie entsteht Rotwein? Hält Rotwein wirklich länger und warum? Wie entsteht Rotwein? Wie wird Traubensaft zu Wein? Warum kann man Rotwein lange lagern? Welche Aromenvielfalt bieten die roten Rebsorten und wo werden warum welche Rebsorten angebaut? Und warum genau schmeckt die gleiche Traube überall anders? Das Spiel von Primäraromen wie Kirschen und Brombeeren oder Cassis, […]

Wie entsteht Weisswein? Vom Sommerwein zum Eiswein Wie wird Traubensaft zu Wein? Was ist der Unterschied zwischen Schaumwein und Stillwein? Welche Aromenvielfalt bieten die weissen Rebsorten und warum schmeckt die gleiche Traube überall anders? Kennen Sie schon den Orangewine? An diesem Weinabend erfahren Sie alles über die Herstellung von Weisswein, den unterschiedlichen weissen Rebsorten und […]