Category: Weinseminar „basics spezial“

Fino, Manzanilla, Oloroso & Co Bereits seit mehr als 3.000 Jahren wird in der Region Jerez Wein produziert und schon im Jahr 1933 wurde das Kontrollgremium „ Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry” gegründet, welches bis heute die Qualität, die Herstellung und den Export dieses Weißweines regelt. Nur Sherry, welcher nach den traditionellen […]

White, Ruby, Tawny, LBV & Vintage Im 13. Jahrhundert wurden im Dourotal neue Weingärten angelegt und der Vinho de Lamego, der Vorgänger des Portweins produziert. 1373 unterzeichneten die Portugiesen mit den Engländern ein Handelsabkommen, das sie berechtigte, für die Lieferungen von Vinho de Lamego Kabeljau vor der britischen Küste zu fischen. In einem Kloster hatten englische […]

Petnat, Orange, Amphore, biologisch und biodynamish Petillant Naturel (kurz: Petnat) ist die neue Spielwiese, auf der sich vor allem Jungwinzer tummeln, ganz besonders all jene, die ihren Weg fernab von Reinzuchthefen und Konventionen gehen. Und es ist gleichzeitig die ursprünglichste Art der Flaschengärung. Über Jahrzehnte hinweg war das Weinmachen keinerlei Moden unterworfen. Von Winzern wurde […]

Fuder, Pièce, Pipe & Co Die Franzosen wenden das Verfahrendes Barriqueausbaus seit mehr als 200 Jahren an. Anfang des 19. Jahrhunderts machte als einer der ersten Louis-Gaspard dÈstournel die Erfahrung, dass einige in Übersee nicht verkaufte und wieder retour gekommene Weinpartien nach dem Rücktransport geschmacklich besser geworden waren. Er beschloss, alle seine Weine vor dem […]