Degustieren Spezial #2 – Wein, Käsearomen & Co

Unsere Leidenschaft für die gute Bergluft bringt uns in Kontakt zu Bergsennereien und macht Lust unser wunderbares Alpenkäsehandwerk zu verkosten. Darüber hinaus verkosten wir die schönsten Käse aus Frankreich, Spanien und Italien und lernen Grundlegendes über verschiedene Käsearten und deren Geschmacksprofile. Welcher Käse bringt welche Aromen mit sich und welche Weine „passen“ nun zu welchen […]

Länderweinseminar #6 – Handwerk aus Österreich

Unsere österreichischen Nachbarn haben in den vergangenen Jahren exzellente Weine mit unterschiedlichsten Philosophien und Geschmacksstilen hervorgebracht. Und Österreichs Spitzenweine genießen weltweites Ansehen: die Rieslinge und grünen Veltliner aus dem Kremstal, dem Kamptal und der Wachau belegen regelmäßig Spitzenplätze bei internationalen Verkostungen und gehören ebenso wie die die Sauvignon Blancs aus der Steiermark zu den besten […]

Degustieren #5 – Wein & Kunst

Wir laden Sie auf einen ganz besonderen Wein- und Kunstgenuss ein! Im frühen 19. Jahrhundert entdeckte der Wein die Kunst – und umgkehrt, denn eines der ältesten Weinetiketten (mit künstlerischem Anspruch) stammt aus dem Jahr 1811. Damals ließ das Weingut „Geheimer Rat von Bassermann-Jordan“ aus der Pfalz seine Weine entsprechend gestalten. Weitere exquisite Etikettengestaltungen stammen […]

Degustieren Spezial #1 – Sushi & More

Obwohl Japan eine eigene Weinbautradition besitzt und ein stattliches Weinimportland ist, trinken die Japaner selbst klassischer Weise Sake, Bier und Jasmin- oder Grüntee zu Ihren Speisen – und zu Sushi! Die milden und erdigen Aromen des grünen Tees, die Kühle und die leichten Bitterstoffe im Bier gelten als die idealen Gegenpole und Ergänzungen zu Sushi […]

Länderweinseminar #3 – Wie schmeckt Frankreich?

Frankreich ist Spitzenreiter unter den Wein produzierenden Ländern, eines der ältesten und renommiertesten Weinländer der Welt und nach Italien der zweitgrößte Weinproduzent der Welt. Frankreich ist ein Land in welchem Weinbau eine lange Tradition hat, die sich in der Qualität der Produkte wiederspiegelt. Weine der Châteaux Mouton-Rotschildt, Lafite und Latour, allesamt aus dem Weinbaugebiet Bordeaux, […]

Länderweinseminar #5 – Das Beste aus Deutschland

„Qualitätsphilosophie und Spitzenprodukte aus den schönsten Lagen Deutschlands.“ Der Weinbau hat in Deutschland eine jahrtausende alte Tradition: Bereits die Römer brachten die ersten Weinstöcke an die Mosel. 1787 verfügte der Fürst­bi­schof zu Trier, Clemens Wenzes­laus, daß an der Mosel Ries­ling zu pflanzen sei.  Damit begann in ganz Deutsch­land die goldene Zeit des Weins. Im 19. […]

Degustieren #4 – Celebritie´s

Das eigene Weingut gilt unter Prominenten als chic. Ob Schauspieler, Musiker oder Pornostar – nicht wenige wittern das große Geschäft mit dem edlen Tropfen. Wir haben uns einmal umgesehen, welche berühmte Persönlichkeiten zu ihrem Glamour auch den eigenen Wein widmen, denn Stars und Prominente kaufen oder erben Weingüter und widmen sich begeistert ihren Reben. Dabei […]

Länderweinseminar #1 – Bella Italia

„Italien und seine Weine. Eine Reise vom kühlen Norden in den heißen Süden Italiens.“ Italien ist Weinland, vielleicht mehr als jedes andere auf der Welt! Weinbau gibt es in allen zwanzig italienischen Regionen. Als größter Pro­du­zent der Welt werden jähr­lich durch­schnitt­lich 50 Millionen Hekto­liter produ­ziert, davon werden ca. 46 % exportiert und Italien beherrscht ca. […]

Degustieren #2 – Sauvignon Blanc around the world

Seine Heimat ist das französische Loiretal – Sancerre und Pouilly-Fumé sind seine berühmtesten Vertreter. Sie kennen sie? Nein? Sauvignon Blanc ist eine Weissweinsorte mit weltweiter Verbreitung. An verschiedensten Standorten und damit Böden und klimatischen Bedingungen bringt sie weltweit sehr interessante geschmackliche Noten im Wein hervor, die wir im Weinkurs herauskosten wollen. Sortenrein ist der frische Sauvignon Blanc für seine […]

Degustieren #1 – Chablis gegen den Rest der Welt

Der Chablis ist einer seiner bekanntesten Vertreter. Sie kennen ihn? Nein? Chardonnay ist weltweit eine der wichtigsten und verbreitesten Weißweinsorte, denn sie hat im Vergleich zu anderen Rebsorten eine große Anbaubreite. Auf verschiedensten Standorten und damit Böden und klimatischen Bedingungen bringt die Chardonnay-Rebe weltweit die unterschiedlichsten geschmacklichen Noten im Wein hervor, die wir im Weinkurs degustieren „Chablis gegen […]